こんばんわ。今日は長い一日でした。朝７時半すぎに、鎌倉市場で、西鎌倉のフォセッタのシェフTさんと待ち合わせ。早朝の農協市場は、料理人の皆さんの、静かなる戦いの場である、その空気を肌で感じて、わたしもなんだか緊張してしまいました。フォセッタさ…
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